花蓮為觀光大縣，花蓮美食更深具地方觀光特色，惟近年食品安全議題層出不窮，為輔導本縣食品餐飲業者對食品良好衛生規範（GHP）及提升企業誠信與社會責任意識，縣府今(15)日於衛生局大禮堂舉辦「105年企業誠信與倫理暨推動GHP提昇食品安全衛生座談」，由傅崐萁縣長主持，邀請花蓮縣健康美食協會劉瑞祺理事長、花蓮縣烹飪公會邵士金理事長、花蓮縣餐盒食品商業同業公會陳志昌理事長、HACCP協會花蓮服務中心杜懿宗處長、立川漁場蔡志強總經理及本縣逾200名食品餐飲業者共同與會參與座談，座談中全程聘請專業講師講述有關食品安全衛生管理法規及食品良好衛生規範(GHP)，並於最後綜合座談進行面對面溝通互動，針就企業如何善盡社會責任與落實誠信經營進行探討，凝聚共識，企盼打造誠信花蓮，捍衛消費者權益。 　　縣長傅崐萁表示，民以食為天，花蓮縣內食品產業更因推動觀光而蓬勃發展，近幾年食安危機議題接連不斷，除感謝業者均能自律，配合縣府輔導稽查作業，弭平每次食安危機，不僅確保鄉親健康，也讓來自國內外觀光客，得以安心消費。縣長也提到本縣餐飲業者，大多為中小企業，資源有限，為提升區域競爭力，應「形塑企業誠信經營文化」，並結合花蓮無毒、無污染的環境特色優勢，創造獨有「健康、觀光、美食」產業利基，將花蓮作為品牌經營行銷，在臺灣各縣市競爭激烈的觀光版圖中脫穎而出，邁向國際。 　　鑑於食品安全議題除加強政府管控，深入檢討問題本質之外，更需強化生產業者的道德與教育，提高業者對企業誠信與社會責任之意識。座談中邀請臺灣花蓮地方法院檢察署林錦村檢察長、耕莘健康管理專科學校陳叡魴講師、HACCP協會花蓮服務中心杜懿宗處長、花蓮翰品酒店林秀珍協理分別以「企業誠信倫理與食品衛生安全法律問題探討」、「食品安全衛生管理法規及食品良好衛生規範(GHP)」、「食品中毒防治」及「GHP常見缺失分享」為題進行專題演講，從實務與學術面切入，重申食品企業誠信價值及衛生安全管理之重要性，期盼企業善盡社會責任，建立誠信文化，共同參與國家廉政建設的推動。 　　林錦村檢察長於專題演講中強調誠信對企業是一種競爭優勢，古代紅頂商人胡雪巖的10字箴言便是「商道即人道、信譽就是錢」，以「戒欺」為經商之座右銘，惟近年傳出公司行號漏開發票、企業涉嫌製作假帳、塑化劑事件及強冠公司販售劣質油等案例，均涉及企業詐欺、背信、侵占、偽造文書、商業會計法等違背誠信作為，最終導致企業信用破產；因故，落實誠信並贏得信賴，是業者之責任，業者應避免不符倫理行為導致法律責任和商譽損害之高昂成本。 　　活動最後透過產官學綜合座談，邀請健康美食協會理事長以及食品業界代表，對於有關食品安全衛生管理規範暨企業誠信、永續經營與社會責任等議題進行探討，參與座談人員利用意見交流機會踴躍發言，透過面對面雙向溝通，解決實務經營問題，期建立誠信文化，實現誠信服務，共同促進本縣食品餐飲產業永續蓬勃發展。